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卷饼皮怎么做又软又薄
面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。擀成薄薄的饼。
做法：面粉加盐搅均匀，水分三次少量多次倒进面粉里，用筷子顺时针搅均匀，面团比较稀，粘手，可以拉出很软的面条状，这样烙出来的面皮会比较薄，韧性也好。
我们在200g面粉中加上3g的食盐，这是大厨告诉我们多做的第一个步骤。
超市买的山东杂粮煎饼皮怎么吃,感觉一加热的话会变脆,就没有办法吃了...
1、另外一种方法叫做面糊加水加热法。先将煎饼切片，然后放入锅中，加盖加热。将一小碗面糊和适量的水混合（根据煎饼的数量确定水的量），加入锅内，加盖煮5分钟，使饼块浸透。
2、煎饼卷大葱，其实，用煎饼可以包着牛肉等沾着酱吃也是蛮好的。
3、把煎饼加热，然后炒点小菜，比如土豆丝，萝卜丝放在煎饼上，然后卷着吃；把煎饼用手撕成小块，可以放到粥里，或者稀饭里边；煎饼加热直接就可以吃。
4、主要特点是外脆里嫩。这种煎饼一定要薄，然后可以卷上火腿、青菜、酥饼、生菜、里脊等一系列零食作为调料，主要看个人口味。煎饼盒子是用柔软的煎饼皮做的，饺子馅像饺子一样放进去。炒好后的馅料主要是韭菜馅。
5、杂粮平时常吃的做法就是煮粥或者少量蒸饭。今儿个我将口感粗糙的杂粮泡发后打成糊糊，再加一些面粉搅拌成面糊，很快就做好了杂粮煎饼，而且不需要一滴油。
6、山东杂粮煎饼能做脆的方法和酱的做法如下所示。准备面糊，白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。面糊的调制。面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。
日照最好吃的煎饼
1、最著名的当属葱油煎饼，将鲜嫩的葱花和食用油升级为了咸香美味。同时，肉松煎饼也是店里的一大招牌，口感松软，取四川肉松和日照本地豆腐皮为原材料，别有一番风味。
2、第二段：除了光头煎饼外，还有一家不少人喜欢的店——“李记鸡蛋煎饼”。这家店位于岚山区新安路，价格便宜，味道也不错。它的煎饼特别可口，口感酥脆、_料多且不油腻，加上店家的热情服务，让人倍感温馨。
3、岚山煎饼是岚山家庭餐必备的主食，岚山区百年老店煎饼铺最为正宗，他家的煎饼烙成后水分少，疏松多孔，口感筋道，很是香甜。岚山煎饼主要是指产于日照市岚山区一带的手工煎饼。
4、当然是“鸡蛋煎饼果子”！这道美食是日照特色早餐中最受欢迎的一种，其味道清香、松软，让人感觉热气腾腾的早晨顿时变得温馨愉悦。
5、费县煎饼：煎饼，是费县农村传统家常主食，煎饼卷大葱和甜酱是最具风味的吃法。其次如大葱虾皮、辣椒豆腐、腌香椿蒜苔等，只要有辣咸相配的就菜就好。俗话说：待要解馋，大辣大咸。
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