「青海食品地推」青海特产食品

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青稞，藏语叫做“羌”，是用青藏高原特有粮食—青稞酿制而成。在西藏和四川都能品尝到青稞酒，不过多是家酿的，酒精味道比较淡，而且不同地方酒不一样，即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒。

青海冬虫夏草，青海省特产，中国国家地理标志产品。青海冬虫夏草粗蛋白大约为25%、饱和脂肪酸11%~16%、不饱和脂肪酸80.2%~85%。有机酸种类较多，已验出有12种，冬虫夏草中甘露醇、腺苷类物质、虫草多糖等有效成份。

湟源陈醋，又名黑醋，青海名特产之一，是以青稞、麸皮为主要原料，加入草果等100多种材料，经过60多道生产工序，酿出质地浓稠、香味浓郁。

青稞酒，青海地处高寒，人们习惯以酒为伴，尤其在一年一度的春节，别有一番酒趣。青稞酒的代表产品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料。

牦牛肉富含丰富的蛋白质和氨基酸，铁元素以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，营养价值极高。牦牛肉干是青藏高原的特产，成为走亲访友的最好手信之一。

青海的特产有冬虫夏草、青海枸杞、青海老酸奶、昆仑玉、茶卡盐等。冬虫夏草因肉质肥厚、菌麻短而粗壮。青海枸杞籽少、肉厚，大小均匀无杂质。青海老酸奶醇香诱人，入口即化，酸酸甜甜的。

青海老酸奶：青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，距今已有一千年历史。

以下是一些青海好吃的特色菜饭馆：青海土火锅：青海土火锅是青海省的特色美食之一，以牛羊肉为主要原料，配以各种蔬菜和豆腐等食材，煮熟后倒入火锅中，口感鲜美，营养丰富。

烤全羊羊肉吃起来口感劲道，非常的好吃，是别的地方吃不到的鲜美。来青海走一遭，最不能错过的就是青海的羊肉。青海土火锅要说让青海人最念念不忘的一道美食，非青海土火锅莫属。

羊肉火锅：青海有着丰富的牧区资源，羊肉是当地的主要肉类食品，羊肉火锅是青海人民喜爱的一道美食，热气腾腾，味道浓郁。

西域牛排青海地区的牛羊肉都极其的出名，其中西域牛排就是青海十大名菜之一，用当地的牛肉制成的牛排鲜嫩紧实。

1、我知道西宁美食攻略排名前十包括黄油巴巴、酿皮、手抓羊肉、杂汤、牦牛酸奶、筏子肉团、甜糟、蛋白虫草鸡、青海奶皮和杂碎汤。这些美食代表了西宁地区的特色饮食文化，游客可以品尝到当地独特的风味。

2、羊肉泡馍：西宁的羊肉泡馍以其独特的风味而闻名。它由煮熟的羊肉、面片和浓郁的肉汤组成，口感丰富，味道鲜美。手抓羊肉：这是一道传统的藏族菜肴，将新鲜的羊肉切成薄片，用手抓着吃。

3、是来青海西宁不得不品尝的美食之一，因为它是用手直接抓的，香而不腻，肉质鲜嫩，与内陆平原的羊肉味道不同。剁汤：是西宁非常有名的食物。剁碎的汤其实是用牛羊肉熬制的小吃。当地人大多吃早餐，这是回族的传统食物。

4、手抓羊肉：这是青海高原上非常有名的一种吃法，通常选用的是当地放养的羊肉，肉质鲜美而不膻。将煮熟的羊肉直接用手撕下来食用，搭配酸奶、辣椒等调料，味道鲜美，是体验当地风情的绝佳选择。

5、手抓羊肉：手抓羊肉是青海藏族地区的一种传统食物，也是西宁非常有名的特色美食。通常选用新鲜的羊肉，经过腌制、烤制或煮制，肉质鲜美、肥而不腻。食用时不用餐具，直接用手抓着吃，因此得名“手抓羊肉”。

1、拉条子是一种新疆美食，在青海省也颇为流行，在很多地方都可以看到它的身影。拉条子一般是和配菜一起炒食，是流行于西北地区的一种特色面食，到了青海可以好好尝尝它的味道。

2、青海有十大特色小吃，包括：酿皮、焜锅馍馍、发菜蒸蛋、酥油糌粑、拉条、尕面片、甜醅、安多面片、大块煮羊肉、夹沙牛肉。酿皮酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。

3、杂碎汤青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。

4、青海土火锅青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，如果喜食辣，那再好不过，青海土火锅口味偏重香辣，但汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，肥腻感全无。

5、青海特色美食如下：手抓羊肉吃肉时，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰杀，扒皮入锅，待水开锅，捞出即食。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。

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