「制作地推果冻」果冻地堆造型图片

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1、其实，果冻并非水果制品，其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。藻酸钠、琼脂等属膳食纤维类，摄入过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是可使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物。

2、果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等材料配制成的，主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等，这些物质都是不利健康的。

3、果冻的主要成分是水和卡拉胶。卡拉胶是一种膳食纤维，对人体肠道功能有一定益处，但是如果食用太多，会妨碍人体对矿物质等营养素的吸收。累积过多卡拉胶等增稠剂、甜味剂、着色剂及防腐剂，危害健康。

选料，作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料如西瓜等。但以完全成熟，含果胶物质多的新果为佳。

．果冻液的调制果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。

使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。

制作果冻所需的白凉粉数量，取决于想要达到的果冻的口感和浓度，通常建议白凉粉的用量在3%-5%之间。假设希望制作的果冻浓度较适中，用量为4%，那么需要的白凉粉数量为100ml x 4% = 4ml。

首先我们要把水果切成丁放入制作果冻的模具中，要是没有就准备盘，碗一类的容器也是可以的，自己家人吃随意就好了。

新鲜水果制作将新鲜水果去皮切块后放入果冻模具中，制作出美味的水果果冻。简单易操作制作水果果冻无需吉利丁片，只需准备约500毫升水，加入冰糖煮至融化后，再加入20克白凉粉，煮上一分钟后关火。

把水烧开以后倒入白凉粉之后，用筷子搅拌均匀，展现出浓稠的情况就可以倒入模贝之中了。假如较为喜爱吃苹果得话，还可以选取在模贝之中放入一些新鲜水果，那样再晾凉以后就可以成形。

食材：白凉粉、桔子。在保鲜盒中，倒入20克白凉粉。随后，加入适量的凉开水。搅拌稀释。接着，加入3勺白糖。倒入250毫升刚烧开的开水。边倒边搅拌。

一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰。

自己在家制作果冻的方法是：把琼脂用凉水泡半小时；用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；倒入果汁，并搅拌均匀；将水果切成小块，放在小杯中；往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

家庭版自制果冻，纯天然无添加，Q弹香甜，吃着放心。果冻制作食材：清水500克，白凉粉20克，白糖25克，新鲜芒果1个。果冻制作方法步骤。芒果清洗干净。去皮切成小丁。模具洗干净，放入切好的芒果丁备用。

1、使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。

2、用榨汁机煎出的果汁溶解果冻，加入白砂糖或蜂蜜水、牛奶、巧克力等。同时，搅拌均匀，加热煮沸，冷却凝胶。水果冻根据自己喜欢的口味调整果汁或牛奶，很好吃。小贴士：这里有一点要特别注意，不要一次往白凉粉里倒水。

3、煮焦糖：砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化（不要沸腾，如果温度太高就换小火），沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。

4、．果冻液的调制：果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。

1、制作超级大果冻的方法主要分为两个步骤：准备食材和制作果冻。

2、首先我们拿出纸笔好的吉利丁。在吉利丁里面大气如牛奶。混合好之后放进微波炉里融化。果味果冻软糖是一种水分含量高、柔软、有弹性和韧性的糖果。有透明和不透明的两种。

3、果冻制作食材：清水500克，白凉粉20克，白糖25克，新鲜芒果1个。果冻制作方法步骤。芒果清洗干净。去皮切成小丁。模具洗干净，放入切好的芒果丁备用。

4、自己在家制作果冻的方法是：把琼脂用凉水泡半小时；用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；倒入果汁，并搅拌均匀；将水果切成小块，放在小杯中；往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

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