关于地推酱的信息

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第一步，准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。第二步，处理红辣椒。

自制鲜辣椒酱的做法如下：食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用。生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用。

辣椒酱简易做法买小尖椒一斤，洗净后，用刀切碎，在切的时候最好是带上手套，切碎之后，放上盐，蒜米，花椒，加点酒。

花生辣酱做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，食盐2勺，味精少许。

拌匀。准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。1倒入白酒（40度以上白酒）为好。1拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

韩式脆皮年糕食材：年糕、番茄酱1勺、辣椒粉1勺、蜂蜜1勺、蒜蓉辣椒1勺、白芝麻适量、白糖1勺、食用油适量。做法把年糕切条，用竹签串上，这种一般都拿来烧烤，拿来做脆皮年糕最方便了。

脆皮年糕上面粘的是烧烤酱和花生甜酱，最外层白色粘的是芝麻。脆皮年糕经过煎炸后外皮多了一层薄脆一般，里面感觉好像更Q弹了。看着年糕在铁盘里油煎，发出悦耳般“滋滋”的声音。

做法：第一步，把年糕切条，用竹签串上，我买的现成的，这种一般都拿来烧烤，拿来做脆皮年糕最方便了。第二步，然后调好酱料，番茄酱1勺、辣椒粉一勺，蜂蜜1勺、白糖1勺、蒜蓉辣酱1勺和白芝麻食用，搅拌均匀就可以了。

年糕条、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、烧烤酱、番茄酱、食用油。这种自制的麻辣锅巴，其实制作起来很简单，所需材料超市都有。而且自己做，花同样的钱，可以多买材料，多做锅巴，便宜实惠，好吃。

烤鸭出水+清水+鸡精+味精+老抽调色.酸梅酱选用冰花牌酸梅酱。配料：甜面酱，白糖，味精，香油，蜂蜜制作：将甜面酱覆膜上笼蒸2小时至香，然后取出，趁热加入白糖。

烤鸭酱汁做法：食材/原料甜面酱，白砂糖或冰糖，水，油。首先将锅加热起锅，等待温度使锅热，锅热以后加适量油，等油热以后，倒进甜面酱。将甜面酱煸香，在锅内加进适量糖，适量水。

把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。

首先先把面粉和冷水放在一起，搅拌均匀。然后加入适量老抽、生抽到面糊里，按照自己口味决定用量。再放入适量盐、白胡椒和糖到面糊里，此步骤也可以按照自己口味决定用量。

烤鸭酱的制作：工具/材料：甜面酱560克、白糖300克、香油60克、冷开水50克、盐适量。方法/步骤：准备炒锅，热油烧至6成热，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。

干辣椒剁碎盛入大碗中 2 葱末一碗（可多放点） 3 花椒面一小碗（注意！不是一小勺） 4 豆豉一小碗 5 盐适量 6 鸡精适量好了，开始吧！将花椒面到入辣椒碗中。

第一步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。

辣椒酱的制作方法将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。

步骤：红辣椒去蒂洗净，控净水分。能吃辣的都用红辣椒，我不能吃太辣，就用了一半红辣椒，一半红青椒，可以根据自己的口味调整。2大蒜去皮洗净控净水分。

制作方法：将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净，控干水分备用。净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止。

配料有：胡椒，孜然，辣椒粉，麻椒粉，白糖，精盐，大酱，水淀粉。

芝麻，盐做法先把油烧开，把花椒粒炸一下取出，再将生姜、蒜沫煸炒一下，后将牛肉沫放里面炒；等肉熟后，再将鲜辣椒、豆瓣酱放入再炒，炒一会后，再将所有料放入一起翻抄。此酱必须用小火慢抄30分钟。

炸串辣椒酱取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中，小火炒10分钟，至出香味即可。

做法：将黄豆浸泡一晚（至少4小时），然后放入锅中，用水煮沸。加冷水煮沸。再次煮沸时，取出并排空。然后与其他配料一起，放入搅拌机搅拌均匀。

做法：将所有材料混合均匀，就是炸羊肉串的甜酱。一种油炸辣椒酱的制备方法将150g红辣椒放入搅拌机中，拧干，加入100g五成热的色拉油中，中火翻炒4分钟，至香味四溢，呈棕红色。

起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

辣椒清洗干净晾干水份备用（用了三种椒结合，这样辣度出来适中）。

将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化。在酱面上再放入少量三花酒、盖严口。酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

制作辣椒酱方法如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

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