今天给各位分享燃地推火锅的知识，其中也会对地推火锅怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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火锅清汤底料配料
1、种清汤锅底的配方分别有筒骨火锅底料、老鸭火锅底料、牛骨清汤火锅底料、羊杂清汤火锅底料、三鲜锅火锅底料、清汤鱼火锅底料、三骨清汤火锅底料、鸡肉猪骨清汤火锅底料、玉米白汤锅底、豆捞高汤。
2、清汤火锅底料制作我认为需要猪棒子骨、牛棒子骨和鸡爪骨，并加入姜、葱、料酒等去渣得鲜汤。再加入红枣、花椒、枸杞和盐等调味即可。
3、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料。方法/步骤 挑选当季的葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。
4、配料：鸡汤，食盐，味精 做法：西洋参，枸杞，红枣，生姜片放入鸡汤中用小火熬煮，去药渣后加入盐，味精调味后当作火锅之汤底用。
开火锅外卖店,需要准备些什么?
1、资金的筹备。火锅食材超市市场竞争激烈，因而资金的筹备也很重要，资金的规划和分配是火锅一站式超市经营至关重要的一个环节。选址与经营定位。
2、法律分析：外卖开店所必备资质要求：营业执照。原件需文字清晰，边框完整，漏出国徽。复印件需加盖印章。餐饮行业许可证。拍摄原件需文字清晰，边框完整。营业执照法人/经营者手持身份证正反面照片。
3、如果是个体工商户，还需要提供个人身份证、户口簿或居住证等证明材料。外卖店的经营场所租赁合同或购房合同等证明材料。外卖店的经营范围和经营方式的说明材料，如餐饮服务、外卖配送等。
4、法律分析：从业人员健康证；营业执照；排污许可证；餐饮许可证（外卖必备资质，没有这个做不了美团、百度外卖）。
5、餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600--800平方的火锅店要准备员工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。
开重庆火锅加盟店需要做哪些准备?
1、想要火锅加盟店的生意红火，在很多的小细节方面都需要注意，比如原材料的采购、门店的账册等等，创业者们都需要进行严格的把关。
2、选址准备 开火锅店就需要有一定面积的铺面来招待消费者，所以做好充分的选址准备也是开火锅店前期需要准备的一方面。选址不是随随便便找个店铺就能过关，尤其是对于火锅店来说，好选址才有高人气，而人多才能带来生意。
3、注重火锅店铺内的环境卫生 火锅消费者都是对生活有一定的追求和素养，因此，火锅连锁加盟店想要吸引和留住这部分顾客群体，就需要注重店铺的环境卫生，给顾客一种舒适、温馨且干净整洁的就餐环境和氛围。
火锅底料怎么炒
1、把冰糖磨成粉，加入锅中 中火慢慢炒制（这个过程比较漫长，目的是让香料和辣椒香辣味完全融入油中）加入醪糟，这个一般咱们这边不常见，但是一定要加进去试试，很不错。
2、排骨洗净，加葱姜料酒煮出血沫后用温水洗净，准备葱蒜，洋葱，和青红椒全部切末，再准备一小块火锅底料备用。 油热下排骨，煎或者炸至表面开始变焦捞出。锅中留少许油，下葱蒜，洋葱，青红椒末炒出香味，然后放入火锅底料炒化。
3、红汤的具体调制方法是： 先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤.去味后捞出.菜子油鸡油加入7成热豆瓣、小米辣.扁干后加姜.葱.蒜.豆豉.花椒，煸出香味并呈红色后，小火下泡椒扁干后下香料。
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